Professionelle Küchen haben spezielle Anforderungen an die Wasseraufbereitung, die über herkömmliche Haushaltslösungen hinausgehen. Für Restaurants, Cafés und Cateringunternehmen gibt es spezielle Wasseraufbereitungssysteme, die speziell auf die besonderen Anforderungen gewerblicher Küchen zugeschnitten sind. Diese Systeme sorgen für stets sauberes Wasser, das für hochwertige Speisen und Getränke sowie die Langlebigkeit teurer Küchengeräte unerlässlich ist.
Welche Arten von Wasserreinigern eignen sich am besten für Großküchen?
Für professionelle Küchen im Gastgewerbe gibt es verschiedene Wasseraufbereitungssysteme, die speziell auf die hohen Anforderungen der gewerblichen Nutzung zugeschnitten sind. Die Wahl des richtigen Systems hängt von den spezifischen Herausforderungen und dem Wasserverbrauch in Ihrer Küche ab.
Umkehrosmoseanlagen
Umkehrosmoseanlagen (RO) sind besonders effektiv für Großküchen. Diese Systeme entfernen bis zu 99 % unerwünschter Substanzen aus dem Wasser, darunter Mineralien, Chemikalien und Mikroorganismen. Ein professionelles Wasserfiltersystem mit RO-Technologie sorgt für einen gesunden TDS-Wert (Total Dissolved Solids), der für folgende Zwecke unerlässlich ist:
- Espressomaschinen und Kaffeemaschinen
- Dampfbacköfen und Kombidämpfer
- Eismaschinen
Der Nachteil besteht darin, dass diese Systeme relativ mehr Wasser verbrauchen können, obwohl moderne Versionen wie The Source bis zu 500 % weniger Abwasser produzieren als herkömmliche RO-Systeme.
Kohlefilter
Aktivkohlefilter eignen sich hervorragend zum Entfernen von Chlor, schlechtem Geschmack und Gerüchen aus dem Wasser. Diese Filter sind ideal für:
- Getränkeautomaten
- Für den Einsatz in Bars, wo der Geschmack entscheidend ist
- Vorfilterung für andere Systeme
Kohlefilter sind kostengünstig, müssen jedoch regelmäßig ausgetauscht werden und entfernen nicht alle gelösten Mineralien.
UV-Reinigungssysteme
UV-Wasserreinigungssysteme neutralisieren Bakterien, Viren und andere Mikroorganismen durch ultraviolettes Licht. Diese Systeme eignen sich besonders für:
- Restaurantküchen mit hohen Hygieneanforderungen
- Standorte, an denen Lebensmittelsicherheit Priorität hat
- Ergänzung zu anderen Filtersystemen
UV-Systeme verändern weder den Geschmack noch den Mineralgehalt des Wassers, bieten aber einen hervorragenden mikrobiologischen Schutz .
Kombinationssysteme
Für die meisten Gastronomiebetriebe bieten Kombinationssysteme die besten Ergebnisse. Diese integrieren verschiedene Reinigungstechnologien wie Kohlefilterung, Umkehrosmose und UV-Behandlung. Diese Systeme sind zwar teurer, bieten aber die umfassendste Wasseraufbereitungslösung für anspruchsvolle Gastronomieumgebungen.
Welche Vorteile bietet ein professioneller Wasserreiniger in einer Großküche?
Die Installation eines speziellen Wasserreinigers in Ihrer Großküche bietet zahlreiche Vorteile, die sich direkt auf Ihre Geschäftsergebnisse und Ihr Produktangebot auswirken.
Verbesserter Geschmack von Speisen und Getränken
Reines Wasser ist die Grundlage für schmackhafte Speisen und Getränke. Professionelle Wasserreiniger entfernen unerwünschte Stoffe, die den Geschmack beeinträchtigen können:
- Kaffee und Tee entfalten ihr volles Geschmacksprofil
- Suppen und Soßen erhalten einen reinen, unverfälschten Geschmack
- Getränke wie Wasser und Softdrinks schmecken frischer und reiner
Diese Geschmacksverbesserung kann zu einer höheren Kundenzufriedenheit und wiederkehrenden Gästen führen.
Längere Lebensdauer von Küchengeräten
Kalk und Mineralien in unbehandeltem Wasser können teure Küchengeräte beschädigen. Ein professionelles Wasseraufbereitungssystem schützt Ihre Investition durch:
- Reduziert Kalkablagerungen in Dampfgarern und Geschirrspülern
- Verhindern Sie Verstopfungen in Rohren und Sprinklern
- Verhindern Sie die Korrosion von Metallteilen
Dies führt zu geringeren Wartungskosten und einer längeren Lebensdauer Ihrer Geräte.
Kosteneinsparungen bei der Wartung
Durch die Investition in die Wasseraufbereitung sparen Sie langfristig deutlich an Wartungskosten:
- Selteneres Entkalken der Geräte
- Reduzierter Reparatur- und Austauschbedarf
- Geringerer Verbrauch von Reinigungsmitteln
Durch diese Einsparungen kann sich die Anfangsinvestition in ein professionelles Wasseraufbereitungssystem innerhalb kurzer Zeit amortisieren.
Einhaltung der Hygienevorschriften
Professionelle Wasserreiniger helfen, die strengen Hygienevorschriften für Gastronomiebetriebe einzuhalten:
- Entfernung potenzieller Krankheitserreger
- Konstante Wasserqualität, die den Lebensmittelsicherheitsstandards entspricht
- Dokumentierbare Wasserqualität für Inspektionen
Dadurch verringert sich das Risiko gesundheitlicher Probleme und daraus resultierender Reputationsschäden.
Nachhaltigkeitsvorteile
Ein professionelles Wasseraufbereitungssystem trägt zu den Nachhaltigkeitszielen Ihres Gastronomiebetriebs bei:
- Reduzierte Abhängigkeit von Flaschenwasser
- Weniger Plastikmüll
- Geringerer Energieverbrauch durch effizientere Geräte
Moderne Systeme wie die von PureAqua produzieren zudem bis zu 500 % weniger Abwasser als herkömmliche Filtersysteme, was zu einem geringeren ökologischen Fußabdruck beiträgt.
Durch die Wahl eines speziell für die Gastronomie entwickelten Wasseraufbereitungssystems gewährleisten Sie optimale Leistung und Ergebnisse, die den hohen Anforderungen Ihrer professionellen Küche gerecht werden.
